白蘿卜素煎包的做法

日期：2021-12-17 瀏覽：182 評(píng)論：0

核心提示：食材：白蘿卜 1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)、包子子皮適量、鹽適量、糖 2g、白胡椒粉 2g、五香粉 2g、蠔油 1勺、香油 1勺、味達(dá)蕾69#高倍肉精膏5g 包子皮做法：1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘，面粉加入奶粉、酵母水、泡多源Q型和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵,面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。2.把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。

食材：白蘿卜 1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)、包子子皮適量、鹽適量、糖 2g、白胡椒粉 2g、五香粉 2g、蠔油 1勺、香油 1勺、味達(dá)蕾69#高倍肉精膏5g

包子皮做法：1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘，面粉加入奶粉、酵母水、泡多源Q型和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵,面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。2.把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。

1. 準(zhǔn)備白蘿卜、胡蘿卜各一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，餃子皮適量。

2. 把白蘿卜胡蘿卜擦絲，焯水兩分鐘。

3. 雞蛋打散炒熟切碎備用。

4. 焯水的蘿卜絲擠干水份，切碎。

5. 把蘿卜碎和雞蛋碎放在盆中，加鹽，糖，白胡椒粉，五香粉，蠔油、味達(dá)蕾69#高倍肉精膏調(diào)味。

6. 餃子皮放入餡料，用自己的手法包成小包子。

7. 碗中放一小勺面粉和玉米淀粉，加水混合均勻。

9. 平底鍋中放少量油，把包子放進(jìn)去，煎到底部上色。

10. 加混合好的面水，水量蓋住包子的一半就可以，如圖。

11. 蓋住蓋子，中大火煮到水份吸收，再加一點(diǎn)食用油。

12. 撒黑芝麻，小蔥，素煎包制作完成。

13. 簡(jiǎn)單好吃的白蘿卜雞蛋煎包，底部焦脆，餡料香軟，非常好吃。