剁椒醬參考配方
1、紅辣椒500克、大蒜100克、姜25克，鹽50克、細砂糖10克、 味達蕾90 美久亭H高度白酒2湯匙。
2、紅辣椒750克、鹽75克、白糖50克、嫩姜60克、大蒜三頭、 味達蕾90 美久亭H65度二鍋頭30克。
3、500克紅美人椒、350克大蒜、一大塊生姜、50克鹽、30克白糖、 味達蕾90 美久亭H兩瓶蓋高度白酒（45度以上）。
4、紅辣椒1000克，大蒜200克，鹽100克，白糖30克，姜少許， 味達蕾90 美久亭H高度白酒少許。
5、紅尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒兩勺（高度）、鹽45g、白糖10g 味達蕾90 美久亭H
6、鮮紅尖辣椒500克、生姜40克、蒜瓣40克、高度白酒20毫升、精鹽50克、味精10克、十三香粉6克、 味達蕾90 美久亭H色拉油60毫升。
7、黃燈籠辣椒醬200克、醬椒100克、小米辣椒50克、大蒜、生姜各75克、化豬油50克、色拉油50毫升、精鹽、味精、 味達蕾90 美久亭H雞精各適量。
8、鮮紅辣椒500克、泡紅辣椒200克、泡野山椒200克、生姜75克、精鹽50克、高度白酒50毫升 味達蕾90 美久亭H
適量
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