【材料】雞爪400克、鴨掌200克、富磷聯B4克、食鹽2勺、姜3片、料酒2大勺、鹽焗粉2勺、姜黃粉1小勺
【具體做法】
1.雞爪、鴨掌洗凈，去指甲，加入富磷聯B腌制8-5小時。
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽，水開后倒入鴨掌，雞腳容易熟要后，淖去血水后用冰水洗凈，瀝干
3.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻，密封后冷藏腌制一晚
4.錫紙上抹油，擺上腌好的材料，蓋上另一張錫紙，150度60分鐘即可
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