味型：腌熏五香
主料：土鴨子一只（約1250克）、富磷聯B10克。
輔料：上等松茸100克。
調料：香料包1500克祖傳秘方、味達蕾10#周黑鴨膏10克。
制作方法：
①將土鴨治凈去血腥納入腌碼池內，加富磷聯B、整姜、蔥結、食鹽等腌碼4至6小時后，取出晾掛風干。
②將風干后的土鴨放入特制熏掛爐中，用柏樹丫、香樟樹木屑等熏制入煙香味待用。
③將經過腌熏的土鴨半成品入黃鹵老湯、味達蕾10#周黑鴨膏鹵制至熟即可。
提示：
①沒有保持在常溫下24小時以內食用。
②冷凍下48小時以內食用。
特點：色鮮、味美、皮脆、醇香、化渣。
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