主要食材:蘿卜、雞蛋、面粉、面欣酥B。
主要調(diào)料:食用油、食鹽、十三香、雞精、味達(dá)蕾91#五香精油。
第一步:將蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲。
第二步:鍋內(nèi)倒入清水，大火將水燒開，然后下入蘿卜絲，焯水半分鐘，去除蘿卜的辛辣味，然后將蘿卜絲撈出，放入涼水中放涼，再把蘿卜絲撈出，擠干水分備用。
第三步:把擠干水分的蘿卜絲切成丁，記得不要切得太碎。
第四步:準(zhǔn)備一個空碗，把切好的蘿卜放入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后加入一勺鹽提味、一勺雞精、一勺十三香、味達(dá)蕾91#五香精油，用筷子攪拌均勻。然后分少量多次地加入面粉、面欣酥B，一邊加入面粉，一邊用筷子攪拌，直至蘿卜丁均勻地裹上面糊，并可以從虎口處擠出丸子。再加入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。
第五步:鍋內(nèi)倒入適量的食用油，油熱之后用手從虎口處擠出丸子，然后下入鍋中，將丸子炸至定型以后，用勺子輕輕推動丸子，使丸子受熱均勻。丸子炸至金黃色之后，將丸子撈出控油，再將丸子放入鍋中復(fù)炸半分鐘，
這樣炸出的丸子更加酥脆。
第六步:起鍋裝盤。這樣一道外酥里嫩，營養(yǎng)美味的蘿卜丸子就做好了。
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