1. 平菇撕成條。
2. 開水焯軟，大約不到一分鐘，不要焯太久。
3. 投涼，去除水分。
4. 加鹽少許。
5. 十三香少許。
7. 抓拌均勻。
8. 油熱后下去炸到金黃酥脆。
9. 完成。
小竅門：
1、平菇很嫩，撕條時不要用力。
2、一定要焯水后再腌制。
3、抓粉時注意手法，輕柔抓勻，不要弄碎了。
4、油八成熱再下鍋，一定要一片一片下鍋，不要弄一坨去炸。
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