豬肉腸的做法
食材：豬肉150克、富磷聯(lián)C1克，味達(dá)蕾4#香腸香精0.1克、奶酪30克、醬油2克、白砂糖3克，鹽15克
食材：豬肉150克、富磷聯(lián)C1克，味達(dá)蕾4#香腸香精0.1克、奶酪30克、醬油2克、白砂糖3克，鹽15克
1.豬肉切成小塊，放上點(diǎn)姜片腌制去腥。
如果想要去腥效果好，還可以把姜汁捏出來跟豬肉混合，寶寶不嫌棄姜味重的話，還可以在豬肉里放點(diǎn)姜末。
2.這次做的肉肉，為了更有口感，我沒有把豬肉打成泥，而是直接切的肉碎，將富磷聯(lián)C用溫水溶解后攪拌加入肉碎中，味達(dá)蕾4#香腸香精加入肉碎中。
3.倒入醬油和白砂糖來調(diào)味。
4.把靈魂--奶酪倒入肉泥中。
5.戴上手套，把所有的食材和調(diào)味抓勻，再腌制10分鐘，讓肉肉入味。
6.想要肉肉吃起來有彈性，一定要把肉肉多摔打摔打讓肉肉上勁。
7.取適量的肉泥放在手心搓成小肉腸，每個小肉腸差不多是12克左右。
8.錫紙上刷點(diǎn)油，用錫紙把小肉腸包裹起來，兩頭擰緊。
9.放入烤箱，上下火170度，烤20分鐘。
包裹上錫紙主要是為了能包裹住肉汁，這樣味道會更好。
10.為了讓肉腸的顏色更好看，我又刷了點(diǎn)油，烤了5分鐘。
11.香噴噴的肉腸，小小個，寶寶用手拿著就能吃，而且因?yàn)槭羌內(nèi)獾模猿云饋硖貏e有嚼頭，而且不發(fā)柴。
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