1、豆撈高湯
原料：
A料（老雞10只（約15千克），豬脊骨10千克，大骨7500克，精肉7500克，牛肉5千克，雞爪2500克，大地魚500克），干貝、海米各500克，火腿2500克，陳皮、胡椒各100克，姜250克。
制作：
應用：
將熬好的高湯盛入鍋中，按不同的口味兌鍋底湯。
2、豆撈白湯
制作：
應用：
以白湯為底湯，變換配料可以調出不同口味的湯。
3、豆撈辣湯
制作：
用二湯（即上面講到的白湯）調制而成。
4、豆撈粥油湯
制作：
5、豆撈菌湯
制作：
干蘑菇碎（多種菌類可以隨意搭配，也可使用壓碎的菌類原料）500克，洗凈，加入清水50千克，大火燒開，小火熬制2小時即成。
6、豆撈濃湯
制作：
取黃油柴雞15干克、雞爪1500克、味達蕾62 味達蕾89 味達蕾91豬皮1500克、精肉5千克、老鴨3干克、雞油2500克、棒骨7500克、脊骨10干克，洗凈焯水后，加入150干克清水，大火燒開，小火熬制8小時
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號