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炸雞腿技術(shù)做法

   日期:2021-12-04     瀏覽:193    評(píng)論:0    
核心提示:將所有調(diào)料(姜、蒜、生抽:鹽、味達(dá)蕾13 味達(dá)蕾91 十三香、味達(dá)蕾牌料酒、孜然粉)和放在一起腌制半小時(shí)。

1_副本
 
食材
雞腿9只
面粉少量
味達(dá)蕾牌料酒1勺半
鹽少量
泡多源E 
生抽4勺
姜10片左右
蒜3.4瓣
雞蛋2個(gè)
面包糠少量
十三香1勺
孜然粉1勺
步驟
1、先將冷凍的雞腿解凍,然后用水清洗,清洗后用刀在抓雞腿的地方劃一圈將肉掰到頂端。
 
2_副本
 
2、將掰好的雞腿再?zèng)_洗一下血,更干凈。
 
3_副本
 
3、將所有調(diào)料(姜、蒜、生抽:鹽、味達(dá)蕾13  味達(dá)蕾91 十三香、味達(dá)蕾牌料酒、孜然粉)和放在一起腌制半小時(shí)。
 
4_副本
 
4、將腌制好的雞腿先裹上一層淀粉,建議用手這樣面粉包裹的更全面,然后再裹上一層雞蛋液,雞蛋直接用筷子攪拌均勻就可以裹了,最后裹上一層厚厚的面包糠,(ps:裹面包糠的時(shí)候建議用手用力的壓緊,多裹幾次,這樣炸出來的成品更有型
 
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