色拉油80斤、大蔥2斤、姜2斤、蒜75克、味達蕾91 味達蕾90 香菜根300克、胡蘿卜800克、圓蔥絲2斤、青花椒 300克、辣椒段500克、香茅草50克、白芷150克、桂皮200克、八角200克、草果100克、三奈150克、小茴香250克、香葉120克、陳皮120克、畢撥150克、排草80克、香果150克、砂仁50克、白扣100克。
藥料、辣椒、青花椒熱水泡3個小時,先炸蔥油,炸好撈出后再放藥料,小火熬制沒有水分即可。
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