【材料】
【制作】
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條；
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5～6小時殺一下黃瓜自身的水分；
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量；
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；
6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁；
7.將過濾后的醬汁放在鍋里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右；
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右；
9.重復步驟6～8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
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