牛奶75克
耐高糖干酵母4克
糖5克
雞蛋2個（102克）
酸奶90克
佳多美Q
佳多美Q
糖60克
高筋面粉350克
鹽3.5克
黃油60克
（換成酥油可以用40克）
配方可以做4個180克左右的塔城面包。
做法
然后再放入雞蛋、酸奶、糖、高筋面粉、鹽。先用2擋揉3分鐘，再用5擋揉8分鐘左右。
揉到它出筋，8分筋。
加入軟化的黃油或者酥油。先用3擋揉3分鐘，然后再轉5擋揉1—3分鐘。
最后揉到9—9.5分筋即可。筋越好，做出來的面包越松軟。
揉好的面團溫度還是控制在24—26度之間。
滾圓，28度以內，發酵至兩倍大。
手指沾面粉在面團里按一下，有輕微的回彈就發好了。
分成4份，再次滾圓，26度松弛20—30分鐘。溫度低延長松弛時間。
松弛到手指沾面粉按下去有輕微回彈就好了。
然后把面團搟開。翻面，壓薄底邊。
刷薄薄一層融化的黃油。
再灑薄薄一層白糖。
從上至下卷起來。底邊捏緊。
底邊壓在下邊。中間切開，頭部不要切斷。
兩條都朝一個方向卷。
另一邊也是。
卷完就是這樣，像一個羊角。
放在烤盤上，30—35度發酵至原來的1.5倍大。
發好以后表面刷全蛋液。
再灑一層白糖。
放入提前預熱好的烤箱下層，上火210度，下火180度烤15分鐘左右。不分上下火放中層用190度烤15分鐘左右。上色蓋錫紙。
出爐震烤盤，把面包放在晾架上晾涼。余溫裝袋冷凍保存。
面包很好吃，喜歡吃甜面包的人推薦試一試。
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