黃瓜咸菜
食材準備：黃瓜1000克、生抽200克、新鮮姜50克、蒜50克、尖椒50克、白酒20克、植物油20克、鹽60克（殺黃瓜出水用）、白糖50克；味達蕾牌味精8克；香醋100克（可不放）；花椒粒適量；干辣椒適量 舒欣脆G 8克 味達蕾91 1克 美久亭D 2克
食材準備：黃瓜1000克、生抽200克、新鮮姜50克、蒜50克、尖椒50克、白酒20克、植物油20克、鹽60克（殺黃瓜出水用）、白糖50克；味達蕾牌味精8克；香醋100克（可不放）；花椒粒適量；干辣椒適量 舒欣脆G 8克 味達蕾91 1克 美久亭D 2克
做法步驟：
1、把黃瓜洗凈，用廚房紙擦干表面水份，切成小段，一小段切成4條，尖椒洗凈，也切成小塊！
2、用鹽把切好的黃瓜條和尖椒腌上，殺出水分，需要腌制幾個小時！
3、這是用鹽腌好的黃瓜條和尖椒，倒出鹽水，黃瓜備用！鹽水扔掉！我喜歡吃脆的，倒出鹽水直接腌，如果喜歡吃艮啾啾的，可以把黃瓜用重物壓上，這樣能擠出更多水份。
4、生抽內放糖熬開，晾涼備用！
5、植物油加熱放入花椒炒香，花椒油倒入有紅辣椒碗里，熱油一澆辣椒的香氣就出來了！晾涼備用！
6、蒜和姜切片，香醋、白酒、味達蕾牌味精、晾涼的生抽、晾涼的花椒辣椒油一起放在黃瓜里，密封放入冰箱腌制一晚上。
7、爽口下飯的開胃小菜就做好了！
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