食材
高筋面粉300克（冷藏一會）
牛奶180克冷藏
雞蛋1個冷藏
糖40克
黃油30克
奶粉15克
鹽2克
雞蛋液少許（刷面）
白芝麻適量（裝飾表面）
步驟
1、除了黃油和鹽所有的食材放入小美主鍋
（根據自己的面粉吸水性不同 ，適當調節液體的量）
2、30秒/速度3逐漸增加速度6/混合 加入2克鹽，黃油15克
3、2分鐘揉面模式，加入15克黃油，再4分鐘揉面模式
4、揉出手套摸，手上抹油取出一小塊面團，壓扁慢慢牽開，會形成薄薄的一層薄膜就可以了
5、取出面團，整形光滑的圓形蓋上保鮮膜松弛20分鐘
6、分割成16個均勻的小劑子，可以稱一下（蓋上保鮮膜預防風干）
7、揉成圓形小面包，收口的地方一直在下面，均勻的放入烤盤，16個剛好放一盤
8、今天的天氣有點冷8度左右，我放入烤箱發酵38度，90分鐘，發酵到兩倍大
我的烤箱自帶發酵功能
PS：如果烤箱沒有發酵功能，大家可以加兩大碗開水進去制造溫度的環境（如果天氣暖和就不用烤箱發酵，室溫發酵即可）
9、發酵如圖狀態，用手指輕輕按壓一下，可以彈回就可以了
10、拿出發酵好的面團，預熱烤箱180度，全蛋黃液調散，用羊毛刷子沾上蛋液，在碗邊刮一下，不要太多，薄薄的在面包表面刷一層蛋液，放入預熱好的中下層，180度/18分鐘，觀察顏色漂亮就可以拿出來
11、快好了的時候，滿屋飄香，濃濃的奶香味
冷卻到手掌心溫度密封保存，如果需要多放幾天就密封冷凍，一發面包第二天口感會稍微差一點，第二天重回烤箱烤一下。
小貼士
1：每個烤箱溫度不一樣，時間溫度請自行掌握
2：不同面粉吸水不同，牛奶量自行掌握，剛開始可以預留10克，不夠再加，直到合適為準
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