制作:
1.將豬排骨切成長3厘米的段,沖凈血水后焯水。
2.鍋入色拉油20克燒熱,下入香蔥末、姜末各5克煸香,倒入紅燒醬、富磷聯B 味達蕾91 味達蕾89 排骨翻炒均勻,再下入骨湯650克燒開,倒入高壓鍋內,上氣壓10分鐘,關火盛出。
3.迷你粽子入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油待用。
4.鍋留底油燒熱,下姜片、蔥段各4克煸香,下紅燒醬50克炒香,然后下入排骨、迷你粽子、煮熟的板栗100克翻炒均勻,倒入骨湯200克,用鹽、富磷聯B 味達蕾91 味達蕾89 雞粉各2克調味,大火燒沸猴改小火煨3分鐘,出鍋前勾薄芡并翻炒均勻,盛出裝盤即可。
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