食材
高筋面粉210克
牛奶120克
糖35克
鹽2克
干酵母4克
黃油25克
芒果餡100克
步驟
1、除黃油外，把所有材料混合，下面放液體，上面放粉類(lèi)
加入軟化的黃油，繼續(xù)攪拌至出膜
3、大概6檔10分鐘左右就可以出膜了，出膜時(shí)間不一定，根據(jù)自己情況調(diào)整
4、撒少量面粉，平均把面團(tuán)分成7份，每份大概60多克，蓋保鮮膜松弛15分鐘
5、用的是這個(gè)芒果餡
6、取一個(gè)搟成橢圓型，下半部用刀切成一小條一小條，底部按平
7、取20g芒果餡放在上半部分
8、從上到下，先把餡料包住
9、然后繼續(xù)往下卷，成型
10、一樣的方法我又做了兩個(gè)香腸的，內(nèi)陷是可以隨意的。然后進(jìn)行發(fā)酵，烤箱38度左右，發(fā)酵一小時(shí)左右。看面包發(fā)酵程度自己掌握發(fā)酵時(shí)間。烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能的，室溫發(fā)酵一樣的。
11、烤箱180度預(yù)熱，面包表面刷雞蛋液，撒些黑芝麻粒裝飾
12、180度烤20分鐘，要及時(shí)加蓋錫紙防止上色過(guò)深，我這次沒(méi)蓋好，漏了一點(diǎn)，就有一個(gè)有點(diǎn)糊
柔軟的芒果面包
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