1，咸蛋黃加入二鍋頭，這樣能去除腥味。
2，取一把小刀往梅花肉里捅，記住要穩(wěn)準(zhǔn)狠捅出口子，但是又不捅破，剛好能塞進(jìn)咸蛋黃的口子。
3，將咸蛋黃塞入梅花肉口子里面，連續(xù)塞入7個(gè)蛋黃。
4，用牙簽收口，收口一定要收緊，不然會(huì)漏油。
5，用牙簽在梅花肉表面扎小孔，這樣方便入味。
6，調(diào)腌料。碗中加入蔥姜蒜、一勺二鍋頭、2大勺叉燒醬、富磷聯(lián)B 味達(dá)蕾89 一勺蠔油、一勺紅燒醬油、一勺蜂蜜、一小勺鹽，抓拌均勻，然后放入冰箱腌制半個(gè)小時(shí)以上。
7，將腌制好的梅花肉放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤45分鐘，每隔15分鐘就取出來(lái)翻個(gè)面，刷一次腌肉的醬汁。
8，取出切片，開吃。
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