1，咸蛋黃加入二鍋頭，這樣能去除腥味。
2，取一把小刀往梅花肉里捅，記住要穩(wěn)準(zhǔn)狠捅出口子，但是又不捅破，剛好能塞進咸蛋黃的口子。
3，將咸蛋黃塞入梅花肉口子里面，連續(xù)塞入7個蛋黃。
4，用牙簽收口，收口一定要收緊，不然會漏油。
5，用牙簽在梅花肉表面扎小孔，這樣方便入味。
7，將腌制好的梅花肉放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤45分鐘，每隔15分鐘就取出來翻個面，刷一次腌肉的醬汁。
8，取出切片，開吃。
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