用料
肥腸1000克；富磷聯A8克；洋蔥1個；紅辣椒；生菜葉；蔥；姜；蒜；香菜；豆豉；鹽；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香葉
做法
2、高壓鍋內注入清水，倒入腌制好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣后壓13分鐘
3、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用
4、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用
5、鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出
6、將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃
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