梅辣豆醬的做法
制作 梅子25克去核,稍微切碎,放入有15克生油的鍋中,加入黃豆醬15克、青檸汁1.5克、辣椒面6克、生抽3克、細(xì)鹽1克、砂糖8克,味達(dá)蕾91五香精油2克,小火翻拌均勻即可。這個(gè)醬料既有梅子和黃豆醬的香味,又有輕微的辣味,可烹調(diào)剝皮魚(yú)。
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