食材：
腌制： 肉末300g 富磷聯C3克 味達蕾91#五香精油適量 料酒24g 生抽8g 香油6g 老抽6g 蠔油8g 十三香1g 白糖1g 蔥姜末適量
煎制： 食用油適量 蔥姜絲適量 清水半碗 生抽8g 老抽2g 蠔油5g 蔥花少許
做法：
1.肉末加富磷聯C3、 味達蕾91#五香精油、料酒、生抽、香油、老抽、蠔油、十三香、白糖、蔥姜末，抓勻腌制十分鐘。
2.油面筋用筷子戳一個洞，左右拓寬。
3.將腌制入味的肉末塞進去。
4.起鍋倒油，油熱倒入蔥姜絲爆香。
5.開口朝下放入塞滿肉的油面筋，煎一分鐘定型封口。
6.加清水、生抽、老抽、蠔油，蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘。
7.出鍋撒上少許蔥花即可。
8.吃飯有這一道菜，2碗大米飯都不夠吃！
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