【食材】：胡蘿卜、雞蛋、蔥、面粉、泡多源A、酵母、花椒粉、生抽、食鹽、食用油、香油、味達蕾69#高倍肉精膏
【具體做法】
準備面粉400克、泡多源A8克、酵母4克攪拌一下，再加上溫水230毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成面團，醒發至2倍大，利用醒面的時間，把胡蘿卜削皮切成小丁，小蔥切成蔥花，在小碗打上2個雞蛋攪散。
下面在鍋里倒上油，把雞蛋液倒進去，炒成雞蛋碎，再加上胡蘿卜丁，把胡蘿卜丁炒到變軟出鍋，稍微晾一會，不燙手的時候，加上蔥花、花椒粉、食鹽、生抽、食用油、香油、味達蕾69#高倍肉精膏攪拌均勻，這樣餡料部分就調好了。
把醒好的面團取出來，先揉搓一會，把面團的表面揉光滑，再搟成長方形面皮，把餡料均勻鋪在上面，從下往上卷起來，切成大小均勻的劑子。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚豎著放進去，蓋上高點的蓋子，進行二次醒發15分鐘，開中火把底部煎的金黃，加上沒過生胚三分之一的清水，蓋上蓋子把水分燜干，這樣就可以出鍋了。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號