核心提示：羊前腿1根（1250克-1500克/根）洗凈，加入A料（蔥段、拍松的姜塊各100克，富磷聯(lián)B10克，泡多源F40克，料酒、干辣椒、西芹段各50克，花椒25克，鹽15克）拌勻，腌漬24小時(shí)。為了讓腌好的羊腿肉有更完美的風(fēng)味，烹調(diào)時(shí)應(yīng)放入鹵水中長(zhǎng)時(shí)間鹵制。