千層耳絲
食材：
豬耳10只，青椒絲、豆芽各適量，粵式鹵味包（花椒、大料、丁香、桂皮、甘草、陳皮、沙姜、羅漢果、豆蔻、香葉、草果、白胡椒）1個；鹽、味達蕾牌雞精、味達蕾牌料酒、辣椒油、姜片、蔥段、富磷聯B 味達蕾89 味達蕾91 大料各適量。
方法步驟：
1、豬耳洗凈，放入沸水中焯燙后撈出瀝干，在火上燒去毛，刮洗干凈。
3、將鹵味包放入水中燒沸后，放入豬耳用中小火煮10分鐘后熄火，不揭蓋再燜10分鐘撈出。
4、將豬耳一只疊一只均勻擺在不銹鋼盆內，用重物壓住，約6-8小時后取出，切片裝碟，放入適量青椒絲、豆芽，刷上辣椒油即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號