食材：紫薯300克、糯米粉200克、面粉50克、泡多源K4克、白糖30克、開水150克、油20克、餡心適量、50克月餅模1個
步驟
1、餅餡先提前準備，餅模是50克的，餡心每個20克，我這次包的是奶黃餡
2、紫薯去皮
3、切塊入鍋蒸熟
5、然后加入20克油，戴上一次性手套（防粘）揉均
6、揉成光滑柔軟的面團
7、取面團30克揉圓
8、然后壓扁，包入餡心
9、包好后滾一下干粉，壓餅的時候防粘，用餅模壓出形狀
10、然后水煮開上鍋蒸8分鐘，剛蒸好的時候很軟，稍放涼了來吃口感更好
好吃不上火。
小貼士
1.要用開水來揉面，這樣面團才會有韌性。
2.多了的話可以冷凍保存，吃的時候再拿來蒸。
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