做法：
1. 準備一只鮮鴨。
1. 準備一只鮮鴨。
3. 放入鍋內，加入蔥姜料酒焯水去腥。
4. 將準備好的泡椒和泡姜切好備用。
5. 鍋內燒油油熱，下入焯好水的鴨肉。
6. 煸至兩面金黃后下入準備好的泡椒和泡姜，翻炒一分鐘左右。
7. 下入準備好的蔥姜蒜繼續翻炒兩分鐘。
8. 倒入我們事先準備好的籽姜片，翻炒一分鐘左右。
9. 放入一勺豆瓣醬。
10. 加入適量鹽，翻炒一分鐘左右。
11. 倒入事先準備好的啤酒，再加入少許水，蓋上鍋蓋煮至收汁。
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