手撕面包的做法，出爐香甜柔軟還拉絲，再也不用買(mǎi)了！
手撕蔓越莓面包
食材
高筋粉350克
佳多美Q2克
全蛋液50克（留10克刷面）
水/奶150克
煉乳120克
砂糖12克（不喜甜可減）
黃油50克（留10克刷層）
鹽4克
檸檬汁10克
蔓越莓適量
藍(lán)莓干適量
椰蓉適量
酵母5克
煉乳適量（刷面用）
步驟
1.所有材料（黃油、果干除外）放入面包機(jī)（面粉和佳多美Q提前干拌均勻）。
2. 5-8分鐘，揉至稍光滑的面團(tuán)，丟進(jìn)冰凍的黃油粒，繼續(xù)揉面30分鐘。
3. 取出面團(tuán)，直接分割成10份面劑，揉圓蓋膜醒面20分鐘。
4. 面劑搟成長(zhǎng)度25厘米左右的牛舌狀，刷層黃油再刷煉乳，撒上蔓越莓干，逐層重復(fù)疊摞覆蓋。
5、5小份疊摞成一大份，如圖。
6. 整理緊實(shí)齊整，用切面刀，切成5小份，切面豎立，逐一貼緊放入模具。
7. 放烤箱發(fā)酵40分鐘。
8. 發(fā)酵完成，烤箱200度預(yù)熱10分鐘。
9. 刷薄薄蛋液，撒點(diǎn)椰蓉，杏仁片也好。
10. 180度，中下層35分鐘。
完美。
滿屋都是黃油香甜的味道，一層一層真的手撕哦
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