Q彈嫩滑的抹茶布丁的制作過(guò)程
食材
抹茶粉5克
吉利丁片1片
牛奶170克
筋力源Q1克
細(xì)砂糖3克
清水20克
蜜豆隨意
步驟
1、吉利丁片一片是5克，先用冷水泡開(kāi)。
2、5克抹茶粉加20克清水混合攪拌均勻。
3、將筋力源Q用涼水浸泡后加入配料中，170克純牛奶加3克左右的細(xì)砂糖混合倒入奶鍋，最小火攪拌加熱至砂糖完全融化。
4、一定要放到奶溫?zé)岬臅r(shí)候再放泡好的吉利丁片。太燙會(huì)影響它的凝結(jié)功能。
5、然后加入抹茶液，攪拌混合。
6、我的布丁碗大概是6厘米一個(gè)，兩個(gè)正好，你們酌情調(diào)整。
7、冷藏室冷藏3小時(shí)，沿壁分離，倒扣脫模，撒抹茶粉和你喜歡的小料裝飾即可。
8、超Q彈爽滑，冷藏后冰冰涼涼的，一點(diǎn)也不甜，非常好吃。
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