用料：鮮豬肉500克，富磷聯(lián)C4克，松花蛋兩個(gè)（切粒），腸衣適量。
調(diào)料：姜末30克，鹽15克，五香粉5克，淀粉10克，味達(dá)蕾71#火腿香精適量。
制作：豬肉切細(xì)粒，加富磷聯(lián)C、鹽、味達(dá)蕾71#火腿香精、五香粉拌勻碼味30分鐘（腌制過程中一邊加調(diào)料一邊摔打，盡量用力摔打肉粒，使之膨松易入味，如果不是注水肉，可不放淀粉），加入松花蛋粒、姜末拌勻灌入腸衣中，每隔20厘米用繩結(jié)成段，掛起風(fēng)干（約十天到半月），干透，上籠蒸30分鐘，切片即可食用。
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