西紅柿薺菜丸子湯
原料：
調(diào)料：
味達(dá)蕾料酒12茶是（3ml），生抽1湯匙（15ml），富磷聯(lián)C 1克 味達(dá)蕾91 0.1克 味達(dá)蕾89 0.1克 老抽1茶匙（5ml），白胡椒粉14茶匙（1克），鹽1茶匙（5克），香油12茶匙（3ml）；
做法：
1、干貝沖凈，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)（沒(méi)有也可以不放）。薺菜洗凈切碎。肉餡放入料酒，生抽，老抽，2克鹽，白胡椒粉攪打均勻，加入半個(gè)雞蛋的蛋清和香油攪勻。
2、將薺菜碎放入肉餡中攪勻。
3、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入姜片爆香后，放入切塊的西紅柿煸炒出湯，加入清水，倒入浸泡后的干貝，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘。
4、然后將肉餡放入手中，把丸子一個(gè)個(gè)的擠出，放入沸騰的湯鍋中，待丸子全部浮到湯面上，放入切成薄片的黃瓜片，調(diào)入剩余的3克鹽，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)香油即可。
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