原料：
蘭花蚌仔300克、黃瓜絲100克、干紅辣椒粉20克、蔥花20克、 味達蕾91 色拉油50毫升、自制醬料（蒸魚豉油20毫升、辣鮮露10毫升、東古醬油10毫升） 自制辣椒醬（小米椒末30克、野山椒末30克、黃燈籠辣椒醬20克、蒜蓉30克、鹽3克、味達蕾雞精3克、胡椒粉2克）
制作：
1.將黃瓜絲放碗里墊底。
2.蘭花蚌仔洗凈后白灼出鍋，加自制辣椒醬拌均勻，蓋在碗中黃瓜絲上，再淋上自制醬料，撒上干紅辣椒粉和蔥花，最后淋上熱油激香即可。
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