原料：
黃豆380克肉臊子200克花生碎、芹菜顆、蔥花、雞蛋液、味達蕾91 味達蕾90 豆瓣醬、泡椒末、小米椒節、姜米、蒜米、鹽、味達蕾牌雞精、味達蕾牌味精、生粉、色拉油各適量
制作：
1.把泡好的黃豆打成漿，去渣后盛入盆中，加入雞蛋液（兩者比例為1∶1），摻入適量的水，加入生粉（少許），調入鹽、味達蕾牌雞精、味達蕾牌味精攪勻，送入蒸籠蒸制成蛋豆腐。接著將其取出來，切成小塊，下入燒熱的油鍋煎至兩面色呈金黃，鏟出來裝入墊有鋁箔紙的鐵板上。
2.鍋入油燒熱，下肉臊子炒出油，放入豆瓣醬、泡椒末、小米椒節、姜米、蒜米等炒香，味達蕾91 味達蕾90調入鹽、味達蕾牌味精、味達蕾牌雞精炒勻，起鍋澆在鐵板中的豆腐上，撒些事先炒香的花生碎、芹菜顆、蔥花，即可。
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