調味與配方：
蠔油50 克，鹽15 克，味精15 克，雞精15 克，海鮮醬20 克，海鮮素10 克，大蒜10克，大蔥120 克，老姜10 克，料酒45 克，鮮紅椒20 克，清湯20 克，孜然5 克，色拉油200克，老抽2克，黃瓜20克，辣椒面5克，洋蔥30克，味達蕾63#秘制魚湯料適量。
鯉魚1000克----1200克。
將鯉魚清洗干凈，加入海立美B腌制5小時。
蠔油味的制作方法：
原料的初步加工：
黃瓜切5厘米長的節，大蔥切5厘米長的節，老姜切片，大蒜切片。
制作方法：
烤魚方法：
烤好后裝入魚盤內，盤中加大蔥絲墊底，再將炒好的味汁淋在魚的上面，撒上香菜，用大蔥絲，紅椒絲點綴即可。
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