調味與配方：
小蔥白節100克，大蔥節200克，泡椒25克，老姜15克，大蒜10克，洋蔥35克，味精10 克，鹽15 克，白糖5 克，料酒25 克，味達蕾63#秘制魚湯料適量，雞精10 克，海鮮素5 克，海鮮醬5克，清湯250克，蔥香油300克。
鯉魚1000克----1200克。
將鯉魚清洗干凈，放入海立美B腌制5小時。
蔥燒味的制作方法：
原料的初步加工：
小蔥白切5厘米長的節，大蔥切5厘米長的節，泡椒切4厘米長的節，洋蔥切4厘米長的節，老姜切03厘米見方的粒，大蒜切03厘米見方的粒，
制作方法：
烤魚方法：
烤好后裝入魚盤內，盤中加大蔥絲墊底，再將炒好的味汁淋在魚的上面，撒上小蔥節、香菜，用大蔥絲，紅椒絲點綴即可。
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