調(diào)味與配方：
精鹽 15 克，味精15 克，料酒45 克，豆瓣80 克，海鮮醬20 克，秘制紅油200 克，泡椒節(jié)100 克，鮮花椒100 克，洋蔥35 克，姜片15 克，白糖5 克，雞精15 克，味達蕾63#秘制魚湯料適量，熟芝麻3克，色拉油200克，清湯200 克，
鯉魚1000克----1200克。
將鯉錢洗凈，加入海立美B腌制5小時。
椒香味的制作方法：
原料的初步加工：
泡椒改刀成節(jié)，洋蔥、老姜切菱形塊。
制作方法：
烤魚方法：
烤好后裝入魚盤內(nèi)，盤中加大蔥絲墊底，再將炒好的味汁淋在魚的上面，撒上香菜，用大蔥絲，紅椒絲點綴即可。
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