食材
花生碎200克
低筋面粉260克
黃油180克
糖粉100克（可以根據個人口味自行增減）
雞蛋黃（去除蛋清）5個
步驟
1、按照說明準備好食材，花生碎可以提前放進鍋里小火炒一下（一定是小火，注意別炒焦），沒有花生碎可以用搟面杖將裝進袋子里的花生搟碎。
我是買的現成的花生碎，省事！
2、將黃油軟化后加入糖，雞蛋黃4個(留1個蛋黃后面刷表層用)，用電動打蛋器打發均勻至蓬松狀態。
加入過篩的低筋面粉用刮刀手動攪拌均勻。
3、依次加入花生碎、芝麻，攪拌均勻。
4、搓成小丸子形狀（個人覺得小丸子直徑在2cm比較好看），表層稍微壓平下（便于抹雞蛋黃），依次擺好，每個之間留好空隙（烤的時候會蓬松一丟丟）。
擺好之后刷蛋黃液，將剩下的雞蛋黃用烘焙刷依次刷到花生酥表層，每個都要刷到。
此時可以預約烤箱上下火150℃
5、上下火150℃烤20分鐘，期間隨時觀察表層，變成比較偏深的金黃色就可以啦。
每個人烤箱功率大小不一樣，這點只能靠自己隨時關注烤箱內具體情況啦。
6、出爐！拿出來時注意烤箱別燙了！香氣撲鼻～關鍵是很酥很酥，咬一口酥到骨子里，放涼裝進密封盒當小零食非常不錯哦
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