用料：
做法：
2、先往肉餡里放入少許香油，然后朝著一個方向攪拌；
4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續(xù)進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水淀粉。用力攪拌，到攪拌不動為止；
5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子；
6、炸制。鍋內(nèi)倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸；
7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用；
8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可；
9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開后勾芡。關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
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