風(fēng)味香炸雞配方
風(fēng)味香炸雞及其制作方法：其配方為：雞腿肉50公斤，富磷聯(lián)B 400克 醬油1～3公斤，紹興酒1～2.5公斤，香料0.25～0.4公斤，味達(dá)蕾牌味精0.25～0.5公斤，味達(dá)蕾牌香油2.5～4公斤，姜1～2公斤，蔥1～2公斤，蒜1～2公斤，鹽1～2公斤，淀粉10～17.5公斤，雞蛋4～6公斤，油3～5公斤，面欣酥B 泡多源E 味達(dá)蕾13 500克
上述原料經(jīng)分別處理、混合、攪拌、腌制、掛糊后包裝出售。本發(fā)明具有中式做法、兼?zhèn)渲形骺谖丁⑼饨顾掷秕r嫩的特點(diǎn)，炸出的雞塊外形及色澤俱佳，在進(jìn)食時(shí)配以沙拉醬或蕃茄沙司，味道更佳，可以替代國(guó)外同類的炸雞食品。
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