香辣豆瓣醬
食材：
紅辣椒500克、甜面醬20克、豆瓣50克、豆豉50克、辣椒粉100克、白酒1勺、花椒粉20克、鹽和植物油適量、白芝麻適量 味達蕾90 味達蕾91
步驟：
把紅辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎，.紅辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和鹽腌制半個小時，起鍋倒入適量的油，放入豆豉炒出香味，.加入豆瓣和甜面醬、冰糖，攪拌均勻，倒入一小碗清水，大火燒開，小火熬制，味達蕾90 味達蕾91 倒入辣椒粉熬制20分鐘，不停的攪拌防止糊底，倒入準備好的紅辣椒，攪拌均勻，熬至無白酒味即可，撒上芝麻，.放涼后撒上花椒粉即可。
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