食材：面粉640克、泡多源A10克、雞蛋2個、酵母7克、鹽4克、牛奶230克、蜂蜜50g、細砂糖70克、總統黃油或者玉米油20克、白芝麻適量、油炸油（玉米油）適量
步驟
可以手揉。
2、蓋保鮮膜26度發酵1.5-2倍大。這是發酵前的。發酵后會變胖很多。
3、發酵好了切成12份，醒20分鐘左右。然后搓成細長條擰麻花。
方法：提起來擰。先對折，一只手捏住對折的那個拐角。另一只手順著一個方向擰好（擰緊點）。然后再對折擰（提起來擰好第一輪后，第二輪自己就慣性擰一起了。只需要放下來整理塞好頭頭）。把頭頭塞進第一次對折拐角的那個孔里。
4、放烤箱發酵，我是發酵功能下火35度。里面放一碗熱水。設置了40分鐘?？赡?0分鐘都好了…看狀態。發酵胖了。（后來我買了發酵箱，溫度35度，濕度80，發酵了大概也是30分鐘左右）
5、把手弄濕。給表皮抹一層水。給上面沾點白芝麻。
水就表皮一點。沾芝麻用。不用擔心油炸有水。沾完一會水就干了…或者不放心看一眼。等水干?；径紩傻?。
6、油炸。別等油全熱?？赡芰叱砂伞＞唧w的可以先掐一丟丟一丟丟面扔進去試油溫。面飄起來冒密集小泡泡就可以了。但是中途也得隨機應變。
油涼了稍微加點火。油太熱了趕緊把鍋脫離火。反正即使全程小火也有油溫高的時候。也可能與我的鍋有關系。鍋底太?。ㄎ也碌摹＃?/span>
7、成品。只拍了6個。做了12個。其他6個炸的過程被吃了…
剛炸出來的最好吃。顏色稍微深一點?？诟泻?。放兩天也是軟的！
小貼士
可以預留點牛奶，因為面粉吸水性不同，怕水分過大太軟了，后面容易變形（除了可能會稍微變形也沒其他事）。
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