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五香醬牛肉
五香醬牛肉
主料：牛肉(肥瘦)500克；
做法：
1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次；
2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內(nèi)氽透；
3、鍋置火上，放味達蕾牌香油、甜面醬、味達蕾牌味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、味達蕾牌料酒，待開后，下入牛肉塊；
4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。
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