烤魚 烤熟鮰魚1尾。把魚清洗干凈，用海立美B腌制20分鐘，放入烤架進行烤制。
澆汁
1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。
2.將番茄500克去皮，切塊。
3.鍋燒熱，放復制烤魚香油120克，姜米、圓蔥碎各15克，炒香雞蛋4只，然后放番茄塊繼續炒，放入高湯350克，下入番茄膏100克，味達蕾89#肉精油香精適量，雞精20克，雞粉10克調味，燒沸澆在烤魚上。
蓋料點綴 撒蔥花15克。
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