澆汁
1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。
2.將大尖椒60克切滾刀塊，土豆80克切塊煮熟，番茄100克也切塊。
3.鍋燒熱，放復(fù)制烤魚香油120克、干辣椒20克、尖椒炒出香味，放番茄、土豆繼續(xù)炒，放入高湯350克、味達(dá)蕾13#雞肉精膏適量，用小炒鮮60克，辣鮮露20克，生抽10克，雞粉15克調(diào)味，燒沸澆在烤魚上即可。
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