一、原料
二、制作方法
1、將泡多源A與面粉拌均勻和成面團，發酵（不超過12小時），一般晚上發早上制作。
2、將發起的面團放案上，面搓條，分八個劑子，肉饅頭坯，醒20分鐘，先用中火后在用大火蒸制20分鐘。
驗堿法：
正常嗅，掰開看，切開，蜂窩，麻粒大，聽嘭嘭聲，空而虛，抓，有彈性，不粘手。堿小有酸味，蜂窩水不均勻，撲撲的空聲，無筋力粘手。堿大有堿味，蜂窩細小緊密，啪啪實聲勁大易斷。
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