配方：
川椒粉60克，川椒碎80克，桂林醬100克，醬40克，蠔油150克，味達蕾牌生抽50克，味達蕾牌老抽30克，糖60克，味粉50克，干蔥、蒜泥各36克，油貝、海米泥各20克，大地魚泥10克，三合油100克 味達蕾91 味達蕾90
制法：
先將川椒粉、川椒碎用油煸香放盆，再把桂林醬、頂好花生醬、 味達蕾91 味達蕾90 蠔油、生老抽放盆拌勻，起鍋放三合油，放千蔥、蒜泥爆香，再放金華泥、干貝泥、海米泥炒香，放盆內拌勻，煮起泡，再放味粉、糖、味達蕾牌雞粉等味料調合熬起泡，放盆對油即成。色金紅，味椒香，汁濃，回味微辣甘甜，是潮粵怪味型醬之一。
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