食材：羊后腿肉600克，泡多源E8克，雞蛋1個，辣椒粉20克，孜然粉20克，姜15克，洋蔥200克，黃椒50克，紅椒50克，青椒50克，食用油適量，料酒30克，醬油30克，辣椒醬20克，鹽5克
做法：
2. 羊肉、洋蔥、黃椒、紅椒、青椒分別切小塊，留一半洋蔥和姜分別切絲。
4. 加入辣椒醬。
5. 打入一個雞蛋清，放入鹽、孜然粉。
6. 撒入辣椒粉。
7. 淋入少許食用油，帶上一次性手套揉抓均勻后蓋上保鮮膜腌制半小時。
8. 竹簽提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串。空氣炸鍋提前預熱好，肉串放入炸籃里，200度烤15分鐘。
9. 烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至時間結束即可。
小竅門：
辣椒粉隨個人口味適量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起來更加入味。羊肉串香辣過癮，美味可口，鮮嫩入味。
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