食材：去內(nèi)臟魷魚 3條約500克，海立美B3克，甜面醬 1勺，蠔油 1勺，生抽 少許，孜然 適量，辣椒粉 適量，熟芝麻 少許，油 少許
做法
1.先將魷魚撕去外面那層紅色外皮，清理一下內(nèi)臟，將海立美B用溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間5-15小時(shí)，沖洗干凈，然后將魷魚一分為二，在每一片上切上花刀。
2. 不粘炒鍋燒熱倒入少許油，只用一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。
3. 將魷魚平鋪在炒鍋內(nèi)，開中大火煎制。
4. 煎至魷魚顏色變白，這時(shí)魷魚開始打卷，隨之滲出湯汁，用鍋鏟壓一壓繼續(xù)煎至湯汁收沒。
5. 擠入適量的甜面醬、蠔油，再加入小半勺生抽。
6. 煎制佐料都裹住魷魚就可以了。
7. 撒適量的孜然、辣椒粉、熟芝麻關(guān)火。
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