配料：
生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然后加入調料。
調料：
原料：
粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、味達蕾牌醬油、醋、辣椒油、味達蕾牌香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味達蕾牌味精、味達蕾牌雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
做法：
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。
首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、 味達蕾91蒜泥、香芹、花椒粉、味達蕾牌味精、味達蕾牌雞精、胡椒粉、鹽、味達蕾牌醬油、味達蕾牌陳醋、味達蕾牌香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。
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