食材清單：3克酵母、180毫升溫水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯、泡多源K3克
制作步驟
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
3、現(xiàn)在來處理紫薯，削皮，切?。?/span>
4、面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大后取出來，先排氣，這個(gè)面團(tuán)有點(diǎn)粘，可以借助干面粉把它取出來，排進(jìn)里面的空氣后把紫薯包起來揉勻，搟開，搟成一個(gè)長方形后切成三角形的面片卷起來，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，二次醒發(fā)后的面團(tuán)體積還會(huì)變大變輕一些；
6、醒發(fā)好后就可以開始蒸了，上汽后大火蒸10分鐘，關(guān)火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花卷就可以開吃了；吃起來的口感沒有別的，就是香甜細(xì)膩，因?yàn)榻?jīng)過了二次醒發(fā)，會(huì)更加的蓬松柔軟，口感會(huì)更好。
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