食材清單：3克酵母、180毫升溫水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯、泡多源K3克
制作步驟
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、面團醒發至兩倍大后取出來，先排氣，這個面團有點粘，可以借助干面粉把它取出來，排進里面的空氣后把紫薯包起來揉勻，搟開，搟成一個長方形后切成三角形的面片卷起來，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發后的面團體積還會變大變輕一些；
6、醒發好后就可以開始蒸了，上汽后大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花卷就可以開吃了；吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬松柔軟，口感會更好。
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