材料：雞翅 8個(gè)500克、富磷聯(lián)B3克、濃縮橙汁 2勺、姜片 5片、小蔥 1顆、鹽 少許、冰糖 3粒、白糖 1勺、料酒 2勺、生抽 1勺、白胡椒粉 2g
2. 姜切片，小蔥打結(jié)，雞翅用刀把兩面劃開，便于入味。
3. 鍋中放清水，雞翅涼水下鍋，放蔥段，姜片，2勺料酒。
4. 水開后煮1-2分鐘，煮出雜質(zhì)和血沫。
5. 撈出來用廚房用紙擦干雞翅表面水份。
6. 碗中放入2勺左右的濃縮果汁（橙子味）。
7. 加適量的水混合均勻（濃縮果汁和水的比例1：9）。
8. 鍋中放入油，冰糖化開炒出深黃色細(xì)泡泡。
9. 放入雞翅炒出滿意的糖色。
10. 加混合好的橙汁。
11. 放姜片，加少許鹽，一勺白糖，2克白胡椒粉，1勺生抽調(diào)味。
12. 蓋上鍋蓋，中火燒至湯汁基本收完，關(guān)火。
13. 一道超級(jí)好吃的橙汁雞翅制作完成，雞翅酸甜可口不甜膩。
小竅門：
1、雞翅焯水后再用可去腥。
2、炒糖色前擦除雞翅表面水份，油水不會(huì)濺出來，防止?fàn)C傷。
3、濃縮果汁和水的比例是1：9。
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