牛扒腌制法
取進口牛肋眼王5千克去骨，洗凈后吸干水分，加入燒汁75克，黑胡椒粒30克，富磷聯(lián)B 50克 味達蕾67 50克 味達蕾89 5克 味達蕾91 5克牛尾湯200克，老抽、味達蕾牌生抽、白糖各50克，鹽、味達蕾牌雞粉各20克，圓蔥碎、蔥段、姜塊、香菜梗各500克，生粉200克，腌漬1個小時，取出后可以采用炭燒、果木燒、煎三種不同的方法成菜。
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